En juin 2021, Thierry Ferrere, apiculteur récolant, a installé 10 ruches au milieu de la forêt indigène (zone Macazy) ; une action de sensibilisation en faveur des abeilles, souhaitée et initiée par les élus de Labarthe-sur-Lèze. Les nouvelles arrivantes ont travaillé très dure et grâce à la diversité florale disponible aux alentours, elles ont produit un miel « toutes fleurs » de grande qualité et en grande quantité. 
La Mairie a acheté, comme elle s’y était engagée auprès de l’apiculteur, une partie de la récolte .Thierry Ferrere vend le reste, en direct, aux personnes intéressées 
tous les renseignements sont à retrouver sur son site : http://www.lalauragaise.fr/
tous les renseignements sont à retrouver sur son site : http://www.lalauragaise.fr/Ces pots de miel, issues des ruches labarthaises, deviennent les meilleurs ambassadeurs des actions menées par la collectivité en faveur de la biodiversité. Par de petites et de grandes actions, la ville de demain se construit !
